De primera calidad
Nuestras materias primas cumplen con un Estándar de Calidad Único, a través del cual nuestros expertos clasifican cada producto de la misma manera que en Japón, los líderes mundiales en calidad.
Prueba de Reflejo Muscular
¡La prueba de calidad definitiva!
Los brazos y ventosas del pulpo son hidrostáticos muscularmente. Es decir, no tienen estructuras rígidas, sino que dependen del control de la presión interna para crear soporte y movimiento. Se mantiene un volumen constante debido al tejido muscular denso e incomprensible.
Cada brazo tiene su propio sistema de control: una red de alrededor de 400,000 neuronas que pueden guiar sus movimientos sin ningún comando del cerebro de la criatura.
Calidad Suprema
Calidad Japonesa Suprema
Pulpo de calidad estable y garantizada.
Pesca sostenible
Pesca costera diaria
Selección diaria
Seleccionamos cada pieza cada día.
Ultracongelación
Congelación inmediata a -22 Cº
Pruebas de calidad
Implementamos la prueba de reflejos musculares.
Capturado en la naturaleza
Fomentamos nuestra relación positiva con la naturaleza.
Protegemos a la hembra
Se evita la captura de hembras, asegurando la estabilidad de las poblaciones.
Certificaciones internacionales
Cumplimos con todas las certificaciones para exportación.
Ike Jime
Técnica japonesa de
eutanasia inmediata
Características
Consiste en insertar de forma rápida y directa una púa en el rombencéfalo del animal, normalmente situado detrás y encima del ojo, provocando la muerte cerebral inmediata.
El pulpo se refrigera inmediatamente para garantizar su correcta conservación. Escriba uno o dos párrafos describiendo su producto o servicio. Para tener éxito, su contenido debe ser útil para sus lectores.
IKE JIME
活け締め
TÉCNICA DEL SACRIFICIO
La técnica proviene de Japón.
Productos más demandados por nuestros clientes
Conozca más sobre productos de primera calidad. Congelados individualmente con calidad superior.
Cocido
(IQF – IQF/IWP)
Presentado limpio y eviscerado en IQF o envasado al vacío, los tamaños varían desde T5 a T8.
El pulpo tierno congelado en forma de flor conserva el aspecto de un pulpo precocido en cuanto a consistencia, textura, color, olor y sabor.
Presentación: Pulpo entero individual en bolsa master reciclable por caja.
Origen: México (Yucatán) – FAO 31
Flor
(IQF – IQF/IWP)
Presentado limpio y eviscerado en IQF o envasado al vacío, los tamaños varían desde T5 a T8.
El pulpo crudo congelado en forma de flor conserva el aspecto típico de un pulpo fresco en cuanto a consistencia, textura, color, olor y sabor.
Presentación: Pulpo entero individual en bolsa master reciclable por caja.
Origen: México (Yucatán) – FAO 31
Bandeja
Se presentan limpios, eviscerados, clasificados por tamaño en bandeja, envasados individualmente y etiquetados.
El pulpo crudo conserva el aspecto típico del pulpo fresco en cuanto a consistencia, textura, color, olor y sabor.
Presentación: Bandeja Individual Reciclable.
Origen: México (Yucatán) – FAO 31
Bloquear
Presentado limpio, eviscerado, clasificado por tamaño de bloque, con un Esmalte Protector mínimo del 2%, el Máximo Rendimiento del mercado.
El pulpo crudo conserva el aspecto típico del pulpo fresco en cuanto a consistencia, textura, color, olor y sabor.
Presentación: Bloque Congelado.
Origen: México (Yucatán) – FAO 31
Características sorprendentes
